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香蕉肉为什么会黑掉呢(香蕉肉为什么会黑掉呢)

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香蕉肉为什么会黑掉呢(香蕉肉为什么会黑掉呢)

导读：

      导读：

      香蕉肉是极受欢迎的一种水果，可以加工成各种美味可口的食物，但它却有时候会黑掉，究竟为什么呢?下面就带大家来了解香蕉肉黑掉的原因及避免方法。

      原因：

      1. 香蕉肉在储存中接触到空气氧化造成：香蕉肉容易被空气中的氧化剂所破坏，这是因为多种原因造成的，比如自身水果表面上的脂肪，之间发生反应就会使水果表面变得黑色，而且这种反应可以不断重复，使水果表面更加黑暗。

      2. 储存时间过久造成：虽然香蕉肉本身不容易变质，但是它的表面的皮质细胞会随着长时间的储存而改变，这样使表面的颜色变化，变得暗淡和紫黑色，从而造成香蕉肉黑掉。

      3. 储存环境太潮湿造成：若是香蕉肉放在潮湿的环境中，湿气会侵入香蕉肉里，从而使表面的皮质细胞受到损伤，甚至可以引发真菌的生长，皮质细胞被真菌侵蚀，就会造成香蕉肉变黑，甚至会变质。

      4. 放入冰箱冷藏造成：虽然香蕉肉只有触碰空气中的氧化剂才会造成黑掉的情况，但是长时间放在冰箱冷藏会使细胞内部的水分凝固，造成香蕉肉黑掉的概率变大。

      总结：上述就是香蕉肉黑掉的原因以及如何预防，香蕉肉要想保持新鲜，最重要的是在储存时要保持环境干燥通风，避免香蕉肉长时间放入冰箱冷藏，这样可以有效预防香蕉肉变黑、变质的现象，保证美味可口的香蕉肉任你享用。

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