导读:香蕉肠是用香蕉及其它原料制成的一种特殊糕点。与普通糕点不同,它有独特的口感和香味。本文将介绍制作香蕉肠的步骤、注意事项以及小技巧。
香蕉肠的制作方法:
1. 准备好所需材料:香蕉2-3根,普通面粉120g,细砂糖50g,低筋面粉30g,蛋清15g,牛奶100ml,无盐黄油20g,白芝麻少量,黑芝麻少量。
2. 香蕉剥皮去核,放入容器中,用搅拌器搅拌打成糊状。
3. 面粉和糖混合放入容器中,加入蛋清,开始搅拌。
4. 逐渐加入牛奶,搅拌至细滑,再加入无盐黄油拌匀。
5. 香蕉泥加入面糊中搅拌均匀,然后将面团用橡皮把抹圆筛过,然后以筛上的白芝麻和黑芝麻装饰。
6. 把面糊放入烤箱,170度十分钟,中间用竹筷碰一下检查香蕉肠烘焙好没有。
7. 烘烤完毕取出,撒上一层粉糖,即可食用。
注意事项:
1. 香蕉要提前放入冰箱冷藏,保持新鲜度;
2. 香蕉要削皮去核,以免影响口感;
3. 烤箱温度务必控制,香蕉肠最好以淡淡的金黄色出炉;
4. 进入烤箱的面糊,要及时搅拌,以保持湿润;
5. 烤制时要注意,香蕉肠最好以烤至熟。
小技巧:
1. 在面糊中加入一些椰子碎,口感更加丰富;
2. 也可以在表面淋上一层新鲜牛奶,使其变得更加香甜;
3. 也可以在表面撒上一些绿豆或者芝麻,会使其变得更加有口感。
总结:以上就是香蕉肠的制作步骤、注意事项和小技巧,香蕉肠不仅口感细腻,而且营养丰富,非常受欢迎。正确的制作方法,保证了香蕉肠的质量和口感,可以放心大胆的进行尝试。
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