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香蕉胶为什么不能放冰(香蕉胶为什么不能放冰箱冷藏)

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香蕉胶为什么不能放冰(香蕉胶为什么不能放冰箱冷藏)

【导读】香蕉胶的使用是广泛的，它可以替代市面上各种已经人工加工过的糖浆或果酱，以满足更多健康需求。但它有一个关键的问题，就是不能放冰，这对于喜欢在早餐和餐后甜点中添加冰块的人们来说，不免有些遗憾。那么，为什么香蕉胶不能放冰呢？

      【导读】香蕉胶的使用是广泛的，它可以替代市面上各种已经人工加工过的糖浆或果酱，以满足更多健康需求

      香蕉胶本质上是由新鲜香蕉和果胶经过热处理而成，未经冷冻，冰箱中存放的香蕉胶会很快腐烂变质，存放在冰箱很容易导致细菌的滋生，很多酸奶与水果都不能放在冰箱里，因为本身不含任何添加剂，所以更不能放冰。

      此外，冰温会使香蕉胶失去原有的风味，而加入冰块则会影响其口感。 香蕉胶经过加热处理以后，乳化剂就被热量释放出来，发泡和分散，它不像乳酪一样能经受住冰温的折磨，冰温的影响将会导致它变得更加粘稠，甚至把原本软糯的香蕉胶变得像黏糊糊的。

      另外，香蕉胶的使用期不长，如果放在冰箱里，就会大大延长它的使用期，但是，香蕉胶的冰箱储存时间不可太长，在冰箱里存放它最多也就是一周，否则就会变质变味。

      总而言之，虽然香蕉胶可以被放进冰箱里冷藏，但是不能放入冰块，一方面香蕉胶自身不含保存剂，而冰箱里的低温会导致它腐烂变质；另一方面冰块的影响会影响它的风味和口感，而且它的冰箱存放时间也有一定的限制。

      【总结】香蕉胶不能放冰是因为它本身不含保存剂，冰箱里的低温会导致它腐烂变质，而且冰块的影响会影响它的风味和口感，而且它的冰箱储存时间也受到一定的限制。

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