香蕉能不能急冻保存呢多久(香蕉能不能急冻保存呢多久能吃)

导读：本文旨在讨论香蕉能不能急冻保存，以及急冻保存香蕉需要注意的问题和细节。



      香蕉是具有高营养价值的水果，也是离不开的主食之一。然而，即使每天都可以吃到香蕉，但是由于其容易变质，很多人必须考虑它的储存方式。其中最常见的方法就是采取冷藏，热带气候的国家和地区，几乎所有的超市都会采取冷藏的方式来保存香蕉。但是，除了冷藏之外，还有更高效的方式吗？那就是急冻保存，可以把它打成泥状，然后冷冻。然而，香蕉能不能急冻保存呢？

      答案是肯定的，香蕉可以通过急冻保存来保证它的新鲜度。然而，在实际操作之前，有几个问题需要特别注意。首先，冷冻前一定要选择新鲜的香蕉，并且把它们洗净。如果香蕉已经变黄，即使只是部分变黄，也不要把它们放入冰箱。因为香蕉变黄之后会产生不好的味道，无论如何炸熟也无法改善。

      洗净后，可以采取两种不同的方式来急冻香蕉：可以直接把原料放入袋子，然后放入冰箱冷冻，也可以将香蕉切成厚度小于3毫米的片，放在平坦的盘子上，再放入冰箱冷冻，切片冷冻比整个放入冰箱冷冻更有效，更易于储存。

      无论哪种方式，由于香蕉中富含的淀粉很容易凝固，因此在冷冻过程中，大家一定要记得把它们放入密封袋裡，以防止其水分结冰。由于小气泡中的空气也可能导致香蕉变质，因此尽量把袋子挤空以防止氧气侵入。

      此外，急冻保存的香蕉也有一个特性，即在冷冻过程中，上面的淀粉会凝成薄膜，阻止水分的过度流失，但也会降低其口感，因而急冻保存的香蕉不适合进行烹调食用，只能采用另一种方式，就是把冷冻香蕉拿出来放入温水中，让它解冻，之后才能食用。

      总结：香蕉可以通过急冻保存来保证它的新鲜度，但在冷冻过程中，应该使用密封的袋子、尽量挤空空气，以及选择新鲜的香蕉，并且把香蕉切成厚度小于3毫米的片放入。另外，冷冻过程中，上面的淀粉会凝成薄膜，阻止水分的过度流失，急冻保存的香蕉不适合烹调食用，需要放入温水中解冻后才可食用。