导读:香蕉脆浆粉是一种主要制作成脆浆粉状现代食品,广受欢迎,它最多用于制作蛋糕、奶昔和饮料,其酸甜风味使其受到朋友们的喜爱。制作脆浆粉需要准备采用新鲜水果,无杂质糖,精制果汁,正确比例的白开水,采用不同调料,搅拌均匀,经过发酵培养,再煮干即可自制脆浆粉。
材料准备:
1.新鲜水果:以香蕉为主,混合榴莲、柚子和其他水果,比例根据自己喜好,最好是一半的香蕉,另一半的榴莲、柚子和其他水果一齐结合。
2.白开水:白开水需要清洁卫生,建议放在室温下缓慢加热,也可以采用凉白开水。
3.无杂质糖:使用纯净的食糖或者无杂质的片剂,比例一般为1:1。
4.精制果汁:将水果用搅拌机打成果汁后,经过筛分,直接饮用或者另外作其他用途。
5.不同调料:根据自己的偏好,可以选择不同的调料,如香料、盐、醋等来调整口味。
制作过程:
1.将新鲜水果洗净,放入搅拌机中打碎,筛去渣滓,得到果汁。
2.将白开水、糖和果汁搅拌在一起,调成浆状。
3.将调成浆状的果汁放入温度控制在40°-50°C的蒸笼中蒸制2-3小时,使果汁变成浆状的脆浆粉,结束蒸笼2小时后,取出色泽发黄、脆口碎米状的脆浆粉,然后将脆浆粉放入烤箱将其烤3-5分钟,使其变成脆浆粉。
4.将烘烤好的脆浆粉放入容器中,添加不同调料,如香料、盐和醋等,搅拌均匀,倒入容器中保存。
总结:香蕉脆浆粉自制需要新鲜水果,无杂质糖,精制果汁,正确比例的白开水,以及不同调料。应先将水果洗净,使其成果汁,再将白开水、糖和果汁搅拌后蒸熟,最后搅拌均匀,添加不同调料,即可制作出香蕉脆浆粉。
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