导读:烤香蕉脆片是一种家常小吃,但要保持其口感,就必须把握好烘烤时间。本文将介绍如何烤香蕉脆片,以及如何确保熟透的要求。
烤香蕉脆片的条例:
1.准备:可以用苹果、梨或香蕉片等做香蕉脆片,然后在锅里注入适量油,烧至180℃,再把水果片放入,待油温达到烧熟标准时,将水果片取出;
2.炸:将炸锅换到中火,加入原油至烧开,放入切好的水果片,炸至表面金黄;
3.卷曲:将水果片卷曲,连续翻面炸至两面均呈金黄
4.装盘:将熟透的香蕉脆片装盘上桌
要达到熟透的效果,应该考虑温度和时间的把握。熟透的香蕉脆片,表面要达到金黄色,口感要松脆,才能保证质量。因此,烤香蕉脆片的正确时间大约在20到25分钟之间,温度应该在每面烤五到六分钟时,把烤架稍微移到中心位置,并调整温度至200-220度,可以保证熟透。如果温度和时间不能掌握好,那么很容易使香蕉脆片变得过于熟透,失去原有的口感。
总结:要想烤出熟透的香蕉脆片,一定要在烤架上待20-25分钟,期间调整温度至 200-220度,烤至表面金黄即可,口感松脆,质量保证。
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