(导读)果然香蕉芝麻糕这道菜已经受到许多人的喜爱,尤其是家庭作业时被妈妈们拿来当心头宝,我们一起来看看这道家常菜的做法,以及注意事项和窍门有哪些吧!
(1)准备食材:香蕉2-3个,适量芝麻、白砂糖、低筋面粉、黄油各少许,水适量。
(2)做法:
第一步:将香蕉用勺子压碎,或者将香蕉放入搅拌机里打成泥状,然后放入碗中 。
第二步:加入低筋面粉、适量白砂糖和适量芝麻,再加入足够的水,搅拌均匀,成为糊状;
第三步:将黄油放入锅中,烧至五成熟时,倒入制作好的糊状,煮至表面凝固或半生状态;
第四步:将熟的香蕉芝麻糕放入盘中,可以抹上蛋清,撒上少许芝麻,用铲子将表面划一下,让表面更有层次感;
第五步:放入烤箱中180度烤约20分钟,烤至金黄色即可。
(注意事项和窍门)
1. 选新鲜香蕉,熟透的香蕉口感更好,味道也更丰富;
2. 煮的香蕉面糊的时候,需要搅拌均匀,切不可放入太多的水,不然会流失风味;
3. 烤的时候最好抹上蛋清,口感更好,而且很好看;
4. 如果能够把香蕉面糊放冰箱冷藏一段时间,这样口感会更加细腻。
(总结)香蕉芝麻糕以香蕉为主要原料,加入适量芝麻、白砂糖、低筋面粉、黄油煮熟,口感嫩滑,美味又有营养,家人朋友一起享用口感更佳!此外,选新鲜香蕉,控制水分等都是非常重要的,那么就让我们开始今天的烹饪之旅吧!
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